Préparation :10 minutes
Cuisson :40 minutes
Pour :4 personnes

Ingrédients

140g de farine de riz
100g de chocolat noir + 100g de pépites de chocolat (ou 200g de chocolat noir)
190g de sucre (si possible complet non raffiné)
120g de yaourt de soja (ou une faisselle de chèvre)
90ml d’huile de colza ou de tournesol
3 oeufs moyens (53g)
1 c. à café de levure sans phosphates
1 pincée de sel

Etapes

Préchauffez le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie (sans ajouter quoi que ce soit).
Mélanger la farine tamisée avec la lévure.
Battre les oeufs avec le sel et le sucre. Ajouter le yaourt de soja et l’huile. Incorporez le chocolat fondu.
Ajouter la farine au mélange précédent. Incorporez les pépites de chocolat.
Mettre dans le moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
Cuire 15 minutes à 180°C et continuer la cuisson 25 minutes à 160°C (chaleur tournante).

Fondant au chocolat SANS LAIT SANS GLUTEN

Préparation :15 minutes
Cuisson :7 minutes
Pour :2 personnes

Ingrédients

100 g de chocolat noir min 65% de cacao
2 c. à s. de lait végétal (riz ou soja par ex.)
2 c. à s. de sucre complet (ou rapadura)
2 oeufs
2 c. à s. de farine de riz

Etapes

Faites fondre le chocolat très doucement en remuant avec le lait végétal, le sucre complet
Hors du feu, attendre un peu pour rajouter 1 oeuf entier, remuez vigoureusement, ajoutez la farine de riz, puis le deuxième oeuf.
Versez cette pâte dans les ramequins huilés, enfournez 7 minutes à thermostat 7 (210°C).

A déguster aussitôt, le coeur doit rester fondant !

Astuce: Facile, répide et DELICIEUX. Encore une recette du livre *Sans gluten naturellement* de Valérie Cupillard.