Ingrédients
50g de chocolat noir
1 demi-litre de lait végétal (riz, soja etc)
1 verre de farine de chataîgnes
2 yaourts de soja nature
3 oeufs
1 verre de sucre de canne complet (rapadura par exemple)

Recette

Sur feu doux, faites fondre le chocolat dans le lait de riz.
Délayez la farine de châtaignes avec la moitié du lait de riz, incorporez le yaourt de soja, les oeufs entiers et le sucre.
Mélangez bien et versez dans un moule à manqué huilé.
Placez au four à thermostat 8 pendant 20 minutes.

Voici un délicieux gateau réalisé par Blandine, une collégienne, dont la prof d’Allemand a eu la gentillesse de lui fournir cette recette. Bravo à Blandine qui a parfaitement réalisée la mise en oeuvre… on s’est réagalé !!

Ingrédients pour 6 personnes

180 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre fondu
6 oeufs
75 g d’amandes en poudre
100 g de chocolat en poudre
1 paquet de levure chimique
1 paquet de sucre vanillé
1 dl de kirsch
500 g de cerises en conserves (au naturel)
Crème fouettée :
200 g de crème fraiche
1 cuil à soupe de lait
2 sachets de sucre vanillé

Préparation : 3h45
Cuisson : 30 min

* Arrosez les cerises de kirsch et laissez macérer au moins 2 heures.
* Séparez le blanc des jaunes d’oeufs. Mettez les jaunes dans un grand saladier où vous ajouterez le sucre, le beurre, les amandes en poudre, le chocolat, la farine, la levure, le sucre vanillé. Mélangez bien le tout.
* Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
* Beurrez un moule rond, 25 à 30 cm de diamètre à bords hauts (8 à 10 cm au moins), et versez y la pâte.
* Laissez cuire à four moyen pendant une demi-heure environ : laissez ensuite refroidir le biscuit dans son moule au moins une heure.
* Lorsqu’il est refroidi démoulez-le et coupez le en 3 tranches; horizontalement.

* Disposez chacune des 3 tranches sur une grande assiette plate. Arrosez-les du jus de la macération et disposez les cerises par-dessus.
* Préparez la crème fouettée (ou “crème chantilly”) : la crème doit être très fraîche, vous l’aurez laissée au moins deux heures dans le refrigérateur avant de la battre.
* Dans un récipient profond, délayez la crème avec le lait puis commencez à la fouetter avec un fouet à main à longues branches ou avce le mixer. Dès que la crème mousse, arrêtez le mixeur : elle pourrait se transformer en beurre si vous alliez plus loin.
* Ajoutez délicatement le sucre vanillé.
* Tartinez les trois tranches de biscuit de crème fouettée. En réserver le quart.
* Terminez le gâteau en superposant les tranches l’une sur l’autre et recouvrez-les du reste de crème fouettée.
* Décorez à votre goût de cerises confites et de copeaux de chocolat râpé.